زیره سبز از نظر غذایی دارای انرژی، کربوهیدرات‌ها، انواع قند، فیبر، چربی، انواع ویتامین‌ها، اسید فولیک و املاح معدنی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. طبیعت زیره سبز گرم و خشک است. خواص دارویی و ارزش غذایی زیره سبز بسیار است. عرق این گیاه که از تقطیر تخم زیره سبـز به وسیله بخار آب به دست می‌آید نیز دارای خواص دارویی فراوانی می‌باشد.زیره به هضم غذا کمک می کند و تشنج و لرزش ها را از بین می برد، زیره بادشکن و ضد نفخ است. رطوبت را برطرف می کند و تقویت کننده معده و کبد است. اشتها را تحریک می کند و باعث لاغری می شود، اما باید به مقدار مناسب مصرف شود.عرق زیره سبز ضد صفرا، ضد نفخ، تقویت کننده رحم و معده است. مصرف این عرق برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است. بهترین لاغر کننده است که در کاهش وزن مفید است. این عرق باعث رفع اشتهای کاذب می شود و در نتیجه باعث از بین بردن چربی های زیر پوستی می شود. این عرق ، قاعده آور است و ترشحات زنانگی را برطرف می‌کند. این عرق افزایش دهنده شیر مادران است. این عرق دافع سموم بدن و رافع تنگی نفس و سکسکه است. در ضمن لازم به ذکر است که عرقیات گلاب طوبی همیشه با عیار بالا تولید میشود و این خود میتواند یک برتری منحصر به فرد به حساب بیاید. طرز استفاده: یک فنجان قبل از غذا میل شود.