مرباها عضو جدانشدنی از سفره های صبحانه هستند. مربای پوست پرتقال نیز از جمله مربا های لذیذ و سرشار از ویتامین C است که می تواند برای شروع یک روز جدید و کسب انرژی لازم برای انجام فعالیت های روزانه بسیار مفید باشد. پرتقال میوه ای درختی و از خانواده مرکبات است. این میوه درخت پرشاخ و برگ و همیشه سبزی دارد. درخت پرتقال بومی جنوب آسیا ست. پرتقال سرشار از ویتامین های A. B1, B2, B2, B5, B6, B9, و ویتامین C و E است. همچنین کلسیم، منیزیم، آهن، روی، فسفر و پتاسیم نیز به عنوان املاح در این میوه وجود دارند. میوه پرتقال خوش خوراک و محبوب است و از پوست آن نیز برای تهیه انواع مارمالاد و مربا استفاده می شود. پوست پرتقال معطر است و طعم خوبی دارد. پوست پرتقال خوراکی است و منبع خوبی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. مانند: پتاسیم ، ویتامین C و تفاله سفید که بین پوست و میوه قرار دارد نیز قابل خوردن است چون سرشار از ویتامین C و فیبر است ، علاوه بر این ، پوست پرتقال حاوی مقادیر خوبی از کلسیم ، فولات ، ویتامین A، ویتامین B1 ، ویتامین B2 و ویتامین B6 است ، علاوه بر این غنی از ترکیبات گیاهی که به آنها پلی فنول گفته می شود ، است که می تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن کمک کند. مانند: دیابت نوع 2 ، چاقی، سرطان و بیماری آلزایمر. پوست پرتقال را می توان به شکل خام یا به صورت خشک شده مصرف کرد یا به سالاد یا آب میوه اضافه کرد همچنین می توان مربا از آنها تهیه کرد ، یا پرتقال را رنده کرد و از پوست آن در تهیه شیرینی و چاشنی استفاده کرد.