کشک یکی از مغذی ترین فرآورده‌های شیر است که روش‌های پخت و انواع متفاوتی دارد. به صورت کلی برای پخت این ماده خوشمزه و مقویی می‌توان هم از دوغ و هم ماست استفاده کرد، که با طی کردن مراحل پخت آن مایع غلیظی به‌ دست می‌آید که کشک نام دارد. البته پس از استفاده از آن ابتدا باید صبر کنید تا به خوبی خشک شده و حالت جامد به خود بگیرد. این ماده خوراکی دارای پروتئین، کربوهیدرات، چربی، کلسیم، آهن، نیاسین، ریبوفلاوین و همچنین تیامین است. تمام این موارد به نوبه خود تاثیرات مثبت و مفیدی را در بدن ایجاد می کنند. کشک به دلیل مزه خوب و خواص شگفت‌انگیزی که دارد نه‌تنها امروزه بلکه از گذشته نیز به وعده و بخشی جدایی ناپذیر از سفره‌های ما تبدیل شده است.